Tanto los hornos de convección como los hornos de piso regulares son equipos de panadería importantes. Hoy, comparamos dos caballos de batalla de la industria, los hornos de convección y los hornos de piso regulares, para ayudarlo a tomar decisiones informadas para el crecimiento de su panadería.

Mecanismo de calentamiento

· Horno de piso regular:
Utiliza elementos calefactores superiores e inferiores (de gas o eléctricos) para irradiar calor pasivamente. La distribución del calor depende de la circulación natural del aire, lo que puede crear puntos calientes desiguales.
· Horno de convección:
Incorpora un ventilador y un sistema de extracción para la circulación activa del aire caliente. Algunos modelos incluyen un tercer elemento calefactor en la parte trasera para optimizar el flujo de aire. Esta convección forzada garantiza que el calor envuelva los alimentos de forma uniforme, incluso en varias rejillas.

Diferencias clave: rendimiento y aplicaciones

Acerca de nuestros productos

A. [ Modelo RX-10D-NS Horno de convección ]---Perfecto para cocinas en la nube y panaderías de alto rendimiento

1. Acero inoxidable n.° 201 en el interior y el exterior.

2. Rango de temperatura: 0-300 °C, calentamiento rápido (12 min a 200 °C)

3. Sistema de calefacción duradero

4. Con fuerte potencia de vapor

5. Con controlador de microcomputadora

6. Color de horneado uniforme

7. Puerta de cristal desmontable, fácil de limpiar.

B.[ Modelo HQG-39F-NM Horno de piso ]---Hecho para panaderos tradicionales y nuevas pizzerías

1.Acero inoxidable cepillado de primera calidad

2.Diseño elegante y estilizado

3. Artesanía exquisita

4. Calentador de gas de acero inoxidable en el interior

5. Elementos calefactores de alta calidad

6. Función de vapor opcional

7. Piedra básica opcional

Lo anterior es una referencia. H Abra su puerta y encuentre un horno que se adapte a su producto.